Bonjour à tous


Je me suis rendu dans un kebab qui a bonne réputation (selon les échos que j'avais eu). Il avait notamment pour bon point de proposer les meilleurs pains pita du 13ème arrondissement. Il est donc de mon devoir de vérifier tout ça. Ce restaurant se situe pas très loin de la place d'Italie. Le plus simple est de descendre à la station Les Gobelins (ligne 7 du métro), ensuite remontez le boulevard de Port-Royal, passez la rue Pascal et descendez à dans la rue Broca (le restaurant se trouve à votre gauche en descendant).




La devanture donne vraiment envie d'entrer, présentation façon fast-food (McDonald's et Quick). La carte propose de nombreux sandwichs et plats assez variés. En pénétrant dans le restaurant, on est surpris par la clarté du lieu. C'est très lumineux, moderne, ergonomique. Il y a environ une quinzaine de tables : certaines avec des chaises et d'autres avec banquette. Un très grand écran plasma diffuse des clips musicaux, c'est très agréable




Un comptoir, une nouvelle fois à la façon d'un fast-food, présente les menus disponibles. Il y a énormément de choix, beaucoup de sauces (12 au total). Les cuistos sont très sympathique (ils ont plaisanté en me demandant si je les prenais en photo) et prennent rapidement la commande. Ils nous invitent à nous assoir à une des tables (je choisis bien évidemment l'emplacement face à la télévision). Contrairement à ce que je pensais, la viande du kebab n'a par été coupé à la broche mais était une sorte de composition (semblable à un chicken chika) qui est cuite au grill.




Le sandwich est servi très rapidement, pas plus de 3 minutes d'attente. C'est le moment de commencer le test ! Le sandwich d'aspect donne vraiment envie, il a l'air bien copieux. La quantité de frite et de sauce est vraiment grande, ça surprend. Une odeur envoutante me conquit. Ce kebab diffuse une odeur vous donnant l'eau à la bouche. Les frites sont fines et grandes, une fois de plus à la façon fast-food. C'est très bon, le seul bémol, c'est que c'est industriel. Et oui, on ne peut pas tout avoir dans la vie




La viande surprend énormément car elle est très très différentes de ce que j'ai l'habitude de goûter lorsque je demande un kebab. Elle ressemble étroitement au poulet chinois que l'on commande chez le traiteur, c'est très bon et surprenant. La viande est tendre et fond dans la bouche. Elle se marie très bien avec le reste des composants, contrairement à ce que l'on pourrait penser. Seul regret, il aurait été bien que le type de viande soit explicitement affiché. Cela dit, ça donne une note exotique assez inhabituelle, c'est une très bonne surprise ! Je vais maintenant venir au point le plus important qui fait la réputation de ce kebab : ses pains pita. Il faut dire que l'on sent vraiment une très bonne maîtrise de la conception et de la cuisson. Le pain est moelleux et très digeste. Seule ombre au tableau, le pain s'effrite à certains endroits : le kebab tient tout de même bien en main et rien ne coule. Le kebab coûte 4€50 avec frites, rajoutez 1€ si vous souhaitez une boisson.

Au final ce restaurant s'est révélé être une excellente adresse : le concept fast-food et l'originalité de la nourriture contribuent à sa très bonne note. Chapeau bas.


À bientôt pour un prochain test